食素真係會脫髮？唔好未查清楚就怪錯素食！

「你食素咪甩咁多頭髮囉!」呢條問題係咪令你開始懷疑自己嘅飲食選擇？脫髮成因複雜，壓力、荷爾蒙、遺傳都係常見原因，素食未必係罪魁禍首。但係，某些營養素不足確實可能影響頭髮健康。今次VGC為你拆解真相，唔係要嚇你，係要幫你食得更聰明！

脫髮同素食有冇關係？科學點講？

頭髮主要由角蛋白（Keratin）構成，生長週期需要蛋白質、鐵質、鋅、生物素（Biotin）及維他命D等營養素支撐。如果呢幾種營養素長期攝取不足，確實可能令頭髮變稀、易斷甚至脫落。

素食者較容易出現不足嘅營養素主要係鐵質、鋅同維他命D，並非因為食素本身有問題，而係飲食唔夠多元所致。換句話說，食素食得均衡嘅人，頭髮健康完全可以同食肉者一樣靚！

護髮關鍵營養素：香港易買食材大公開

① 蛋白質——頭髮嘅建築材料

蛋白質攝取不足係脫髮最直接嘅飲食原因之一。板豆腐、天貝、毛豆、鷹嘴豆係香港素食者最易入手嘅優質蛋白來源，街市超市隨處有售，每餐確保有一份蛋白質食材，頭髮自然有料到。

② 鐵質——輸送氧氣到頭皮

缺鐵會令頭皮血液循環變差，直接影響毛囊健康。菠菜、黑豆、南瓜籽係高鐵素食首選，記得配合維他命C食物一齊食，吸收效果加倍。

③ 鋅——修復毛囊嘅隱形功臣

鋅係維持毛囊正常運作嘅重要礦物質，缺鋅會令頭髮乾燥易斷。南瓜籽、腰果、鷹嘴豆同全穀物都係良好鋅質來源，超市健康食品區輕易搵到。

④ 生物素 Biotin——美髮營養素

生物素俗稱「美髮維他命」，有助強化頭髮結構。堅果、番薯、燕麥同酵母粉都含有豐富生物素，日常飲食多元化已經可以攝取足夠。

⑤ 維他命D——啟動毛囊生長

研究顯示維他命D不足與脫髮有關聯。植物性來源較少，建議素食者靠強化豆奶、早上曬太陽或補充劑補足。

香港衞生署「均衡飲食」營養建議 www.chp.gov.hk

護髮飲食從日常開始

每日飲食確保涵蓋蛋白質、深綠色蔬菜同堅果種子類，已經覆蓋大部分護髮所需營養素。如果脫髮情況持續或突然加劇，建議先驗血了解自身營養水平，對症下藥先係最有效嘅做法，唔好盲目亂食補充劑。

素食迷思破解

「食咗生物素補充劑就可以解決脫髮？」

生物素補充劑坊間非常流行，但研究顯示只有在真正缺乏生物素嘅情況下，補充先有顯著效果。若脫髮係由其他原因引起，食再多生物素都幫助有限，搵清楚原因先至係正解。

「素食者頭髮一定比食肉者差？」

完全係迷思！均衡嘅素食飲食完全可以支撐健康頭髮生長。好多長期素食者都擁有濃密靚髮，關鍵在於飲食夠唔夠多元，而唔係食唔食肉。

「脫髮係因為轉食素初期嘅正常反應？」

轉換飲食模式初期，如果蛋白質或鐵質攝取突然減少，確實可能出現暫時性脫髮。呢個情況通常係短暫嘅，只要調整好飲食結構，頭髮一般會慢慢恢復正常。

結語

脫髮唔係食素嘅必然代價，只係提醒你關注飲食均衡嘅一個訊號。了解自己身體需要咩，針對性咁補充，素食者一樣可以擁有健康靚髮。記住，知識係最好嘅護髮秘方，裝備好自己，食素之路走得更有自信！

有任何素食營養疑問，歡迎留言問我哋，VGC一直喺度支持你💚