「你食素咪甩咁多頭髮囉!」呢條問題係咪令你開始懷疑自己嘅飲食選擇？脫髮成因複雜，壓力、荷爾蒙、遺傳都係常見原因，素食未必係罪魁禍首。但係，某些營養素不足確實可能影響頭髮健康。今次VGC為你拆解真相，唔係要嚇你，係要幫你食得更聰明！ 脫髮同素食有冇關係？科學點講？ 頭髮主要由角蛋白（Keratin）構成，生長週期需要蛋白質、鐵質、鋅、生物素（Biotin）及維他命D等營養素支撐。如果呢幾種營養素長期攝取不足，確實可能令頭髮變稀、易斷甚至脫落。 素食者較容易出現不足嘅營養素主要係鐵質、鋅同維他命D，並非因為食素本身有問題，而係飲食唔夠多元所致。換句話說，食素食得均衡嘅人，頭髮健康完全可以同食肉者一樣靚！ 護髮關鍵營養素：香港易買食材大公開 ① 蛋白質——頭髮嘅建築材料 蛋白質攝取不足係脫髮最直接嘅飲食原因之一。板豆腐、天貝、毛豆、鷹嘴豆係香港素食者最易入手嘅優質蛋白來源，街市超市隨處有售，每餐確保有一份蛋白質食材，頭髮自然有料到。 ② 鐵質——輸送氧氣到頭皮 缺鐵會令頭皮血液循環變差，直接影響毛囊健康。菠菜、黑豆、南瓜籽係高鐵素食首選，記得配合維他命