材料： 南瓜：500克（去皮去籽切塊） 純素BBQ醬：3湯匙 楓糖漿或龍舌蘭糖漿：1湯匙 蒜粉：半茶匙 洋蔥粉：半茶匙 煙燻紅椒粉：半茶匙 鹽：適量 黑胡椒：適量 食用油：1湯匙 新鮮迷迭香：適量（切碎，可選） 做法步驟： 1. 將焗爐預熱至200°C。 2. 南瓜去皮去籽，切成約2-3公分大小的塊狀。 3. 在一個大碗中，放入南瓜塊、食用油、蒜粉、洋蔥粉、煙燻紅椒粉、鹽和黑胡椒，攪拌均勻，讓南瓜塊均勻沾上調味料。 4. 將南瓜塊平鋪在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入預熱好的焗爐中，焗約15-20分鐘，直到南瓜變軟。 5. 在一個小碗中，將純素BBQ醬和楓糖漿（或龍舌蘭糖漿）混合均勻，製成蜜汁BBQ醬。 6. 取出烤好的南瓜，均勻刷上蜜汁BBQ醬，然後再次放入焗爐，繼續焗約10-15分鐘，直到醬汁變得濃稠並稍微焦糖化。 7. 取出烤南瓜，撒上新鮮迷迭香（如果使用）即可享用。

材料： 杏鮑菇：300克 黑松露醬：1湯匙 純素蛋黃醬：3湯匙 檸檬汁：半茶匙 鹽：適量 黑胡椒：適量 巴西里：適量（切碎，裝飾用） 食用油：適量 做法步驟： 1. 杏鮑菇洗淨，用手撕成條狀。 2. 在平底鍋中加入適量食用油，放入杏鮑菇條，用中火煎至兩面金黃，邊緣微焦，取出備用。 3. 在一個碗中，將純素蛋黃醬、黑松露醬、檸檬汁、鹽和黑胡椒混合均勻，製成黑松露蛋黃醬。 4. 將煎好的杏鮑菇條放入醬汁中，充分拌勻，讓每條杏鮑菇都沾上醬汁。 5. 盛盤後，撒上切碎的巴西里裝飾即可。

材料： 板豆腐：300克（切塊） 鮮香菇：150克（切片） 金針菇：100克 紅蘿蔔：50克（切片） 青江菜：100克 薑：2片（切絲） 蒜：2瓣（切末） 食用油：適量 素蠔油醬汁： 素蠔油：2湯匙 醬油：1湯匙 糖：1茶匙 麻油：半茶匙 太白粉水：適量（勾芡用） 水：100毫升 做法步驟： 1. 板豆腐切塊後，用廚房紙巾吸乾水分，放入鍋中用少許油煎至兩面金黃，取出備用。 2. 鮮香菇切片，金針菇去蒂，紅蘿蔔切片，青江菜洗淨切段。 3. 在砂鍋或深鍋中加入適量食用油，爆香薑絲和蒜末。 4. 加入鮮香菇和紅蘿蔔片炒香。 5. 倒入素蠔油醬汁（除了太白粉水），煮沸後放入煎好的豆腐塊。 6. 蓋上鍋蓋，小火燜煮約5-8分鐘，讓豆腐入味。 7. 加入金針菇和青江菜，煮至蔬菜變軟。 8. 最後用太白粉水勾芡，待湯汁濃稠即可關火。 9. 趁熱享用。

材料： 蕎麥麵或中華麵：200克 青瓜：1根（切絲） 紅蘿蔔：半根（切絲） 熟花生：2湯匙（壓碎） 香菜：適量（切段） 麻醬汁： 芝麻醬：3湯匙 醬油：2湯匙 醋：1湯匙 糖：1茶匙 蒜泥：1茶匙 薑泥：半茶匙 辣油：半茶匙（可選） 溫水：3-4湯匙（調整濃稠度） 做法步驟： 1. 按照包裝指示將麵條煮熟，撈出後用冰水沖涼，瀝乾備用。 2. 將青瓜和紅蘿蔔切絲。 3. 將所有麻醬汁材料混合均勻，攪拌至順滑。 4. 將麵條、青瓜絲、紅蘿蔔絲放入大碗中，淋上麻醬汁。 5. 充分拌勻，讓麵條和蔬菜都沾上麻醬汁。 6. 撒上熟花生碎和香菜即可享用。

香辣濃郁。奶香順滑。純素也滿足。 材料(2人份) 長通粉：200克 雜菌（秀珍菇、杏鮑菇、金針菇等）：200克 純素忌廉（燕麥忌廉或豆奶忌廉）：200毫升 冬陰功醬（純素）：2湯匙 椰奶：100毫升 檸檬葉：3-4片 香茅：1根（拍扁切段） 南薑：2-3片 小番茄：100克（對半切） 青檸汁：1湯匙 糖：1茶匙 鹽：適量 食用油：適量 香菜：適量（裝飾用） 做法 1. 按照包裝指示將長通粉煮熟，瀝乾備用。 2. 雜菌洗淨切片或撕開備用。 3. 在鍋中加入適量食用油，放入檸檬葉、香茅和南薑爆香。 4. 加入雜菌炒至軟身。 5. 倒入純素忌廉、椰奶和冬陰功醬，攪拌均勻，煮沸後轉小火。 6. 加入小番茄、青檸汁、糖和鹽調味，繼續煮約5分鐘，讓醬汁稍微收濃。 7. 將煮好的長通粉放入醬汁中，充分拌勻，讓每根麵條都沾上醬汁。 8. 盛盤後，用香菜裝飾即可享用。

忽然好想食日式鯛魚燒，剛好窩夫機又有魚仔燒板，正好來實驗一下純素魚仔燒！原來只要四個材料就可以輕鬆變出鯛魚燒麵糊，有餡或者無餡一樣好食，手邊有南瓜泥就加埋芝士做個拉絲口味，下午茶配咖啡真係一流！來看看怎麼做吧！ 南瓜泥芝士魚仔燒 材料 (4條) 低筋麵粉 100g 泡打粉...

不用開火就有得吃 方便又乾手淨腳吃到大量蔬菜 萬能的烤焗料理幫到你 材料 椰菜花/福花 洋蔥 粟米 素火腿絲 芝士絲 調味料 橄欖油、鹽、蒜粉、孜然粉、紅椒粉 做法 椰菜花、洋蔥、粟米和素火腿全置於烤盤內 淋上適量橄欖油，並加入所有調味料 整盤放進烤箱中，180度焗15分鐘...

素食一點也不難煮 照顧好自己每一餐很容易做到 材料 旺菜 1-2棵 鴻喜菇 半包 純素XO醬 1.5湯匙 薑絲 做法 鴻喜菇切掉根部，弄散；旺菜切成小塊 熱鍋先炒薑絲，放入鴻喜菇拌炒 加入旺菜拌炒，菜炒至軟身後加入純素XO醬，再炒數分鐘即可

平日吃太多精緻澱粉不太健康 間中可以改吃椰菜花飯 順便吃多一點膳食纖維 材料 椰菜花/福花 薑 洋蔥(可略) 堅果 素火腿 粟米 調味料 豉油 白胡椒粉 薑黃粉 紅椒粉 做法 薑切末，洋蔥切條或粒，素火腿切條，堅果切碎 椰菜花切碎，可以按個人口味決定粗幼度...

在辦公室也可以變出來的簡單料理 夏天無胃口也吃夠營養 材料 牛油果 1個 日本嫩豆腐 半盒 壽司豉油/台式醬油膏 南瓜籽/葵花籽 白芝麻 海苔碎 做法 牛油果切粒，嫩豆腐切粒，全部置於碗中 加入南瓜籽、葵花籽和白芝麻 淋上壽司豉油/台式醬油膏，最後灑上海苔碎，拌勻就可以吃了

其實日本人煮咖喱都係用咖喱磚 所以完全唔需要覺得自己廚藝不精 超簡單就可以變出滿好味蔬菜咖喱 材料 福花 南瓜 紅腰豆 薑 洋蔥 日式咖喱磚 做法 先炒薑和洋蔥，再加入福花和南瓜塊 放入日式咖喱磚，慢慢加水煮溶成咖喱汁 加入紅腰豆再煮5-8分鐘即可...

素食滾湯其實超簡單 而且少油低脂飽肚好適合減緊肥的你 材料 (1-2人份) 茶樹菇、姬松茸(或其他菇菌乾) 適量 鴻喜菇 半包 旺菜/娃娃菜 2棵 嫩豆腐 1磚 薑 蔥 (可略) 做法 菇菌乾洗淨後用水泡浸 (15分鐘以上即可) 湯鍋加點油，先炒薑和蔥，炒香再放鴻喜菇...

這不是檸汁雞的朋友橙汁天貝嗎？ 夏天用果汁煮食酸酸甜甜特別開胃 天貝唔知點煮好就試下啦！ 材料 天貝 橙汁 100ml 蘋果醋 1湯匙 豉油 1湯匙 糖 1茶匙 蒜粉 1茶匙 紅椒粉 1茶匙 做法 將所有調味料混合成醬汁 天貝切小塊，放進醬汁內醃至少1小時...

茄子點煮都好食 而且洗乾淨切切就可以煮 真係好方便㗎！ 材料 茄子 1條 薑 2片 辣豆瓣醬 2茶匙 豉油 1茶匙 做法 茄子洗淨切去蒂頭，用削皮器削掉一半的皮 茄子切小塊 平底鍋預熱加一點油，先炒薑片，再加入茄子 辣豆瓣醬、豉油加少許清水調成醬汁備用...

懶人必學！ 簡單到不可思議的素食料理 只需4個材料和幾個步驟 輕鬆就有健康西湯飲 材料 (1-2人份) 南瓜 200克 豆奶 200毫升 薑 7克 菇粉 ½茶匙 南瓜籽 適量 做法 1, 南瓜預先隔水蒸熟，約蒸15分鐘至叉子可以插入即可 2....

沒想到素食者也有吃到一蘭拉麵的一刻！ 為回應素食顧客想品嚐到一蘭拉麵的訴求，公司經過6年反覆試驗和改良，終於研發出完全不使用動物性原材料的純素即食拉麵。它可以呈現如同豚骨長時間燉煮而成的柔滑濃厚口感和濃郁鮮味，配以有絕佳掛湯效果的細麵，讓你在家也吃到豚骨湯風味的純素新拉麵！...

想食香口炸啦都有比較健康的選擇 試下自己用氣炸鍋整蕃薯條啦！ 材料 蕃薯 1個 橄欖油 鹽/蒜粉/洋蔥粉/孜然粉/紅椒粉/香草 適量 做法 蕃薯預先蒸／煮／焗熟 蕃薯切粗條 蕃薯條放入食物盒或料理碗，加入橄欖油和所有調味，搖勻或拌勻 氣炸鍋１８０度炸２５－３０分鐘或至香脆即可

蔬菜脆脆除了可以當零食 也可以令素食料理變得更有趣 來試試在蕃蘿煎餅上面種西蘭花吧 材料 蕃薯 2個 藜麥 半杯 鹽 少許 做法 蕃薯蒸或焗熟 煮熟的蕃薯置大碗內，壓爛成泥 加入藜麥拌勻，放少許鹽調味 平底鍋預熱抹油，挖一湯匙蕃薯泥放入鍋內 輕輕壓平及塑型，兩面煎香...

每朝食麵包早餐食到悶，不如換下口味做台妹！在家煎台式蛋餅可以用市售蛋餅皮或者自調粉漿，我個人怕麻煩又唔想洗碗，當然係用方便蛋餅皮，配合唔需要洗或切的配料，早餐轉眼就可以上桌。 1. 素鬆 2. 玉米 3. 素餐肉 4. 素吞拿 5. 素肉碎 6. 素牛片 7. 蘑菇片 8....

新餐肉的出現，除了讓不吃肉的我有機會吃到邪惡美食午餐肉之外，更讓我終於有機會玩午餐肉便當造型，我真係恨左好耐 XDDD 今次唔配公仔麵配白飯一樣好好食，煎香之後簡單用純素芝士變成小豬造型，加上蔬菜填滿飯盒，你的午餐既療癒也沒有傷害小動物，食完保證人靚心情好。