【簡易素食食譜】BBQ 醬蜜汁烤南瓜

材料：

南瓜：500克（去皮去籽切塊）

純素BBQ醬：3湯匙

楓糖漿或龍舌蘭糖漿：1湯匙

蒜粉：半茶匙

洋蔥粉：半茶匙

煙燻紅椒粉：半茶匙

鹽：適量

黑胡椒：適量

食用油：1湯匙

新鮮迷迭香：適量（切碎，可選）

做法步驟：

1. 將焗爐預熱至200°C。

2. 南瓜去皮去籽，切成約2-3公分大小的塊狀。

3. 在一個大碗中，放入南瓜塊、食用油、蒜粉、洋蔥粉、煙燻紅椒粉、鹽和黑胡椒，攪拌均勻，讓南瓜塊均勻沾上調味料。

4. 將南瓜塊平鋪在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入預熱好的焗爐中，焗約15-20分鐘，直到南瓜變軟。

5. 在一個小碗中，將純素BBQ醬和楓糖漿（或龍舌蘭糖漿）混合均勻，製成蜜汁BBQ醬。

6. 取出烤好的南瓜，均勻刷上蜜汁BBQ醬，然後再次放入焗爐，繼續焗約10-15分鐘，直到醬汁變得濃稠並稍微焦糖化。

7. 取出烤南瓜，撒上新鮮迷迭香（如果使用）即可享用。