【簡易素食食譜】黑松露蛋黃醬手撕杏鮑菇

材料：

杏鮑菇：300克

黑松露醬：1湯匙

純素蛋黃醬：3湯匙

檸檬汁：半茶匙

鹽：適量

黑胡椒：適量

巴西里：適量（切碎，裝飾用）

食用油：適量

做法步驟：

1. 杏鮑菇洗淨，用手撕成條狀。

2. 在平底鍋中加入適量食用油，放入杏鮑菇條，用中火煎至兩面金黃，邊緣微焦，取出備用。

3. 在一個碗中，將純素蛋黃醬、黑松露醬、檸檬汁、鹽和黑胡椒混合均勻，製成黑松露蛋黃醬。

4. 將煎好的杏鮑菇條放入醬汁中，充分拌勻，讓每條杏鮑菇都沾上醬汁。

5. 盛盤後，撒上切碎的巴西里裝飾即可。