為何要轉素? -- 吃肉的壞處 | 陳愷晴Erica



上次提到不少素食者不吃肉後呈現了本來虛寒體質,那為何不吃肉溫補一下身體呢?那當然就是吃肉有不少壞處了……



《黃帝內經》有一句說話:「夫王公大人,血食之君,身體柔脆,肌肉軟弱,血氣慓悍滑利。」古時的王公大人被稱血食之君,意思是經常愛吃血肉之品的人,反而見到身體脆弱,肌肉軟弱無力的狀態。


吃肉不是更有氣力

你可能會立刻問:不是吃肉更有氣力嗎?從這句話看,答案是「不」。因為肉類有許多脂肪、膽固醇,加上現代製造肉類的過程涉及了大量激素、飼料的化學物等各種毒素,人們認為吃肉類可以溫補身體的時候,也不要忽略吃肉同時是「補」進了很多毒素



毒素堵塞在血管、經脈等,身體自然就會虛弱,這如同一條水道,裡面如果有很多石頭、雜物,水便不能輕易流過,不能流到其他地方,氣血堵塞不通,只是積聚在某一位置,繼而會有其他部分的虛弱,氣血不能滋養身體,肌肉漸漸變軟弱。這也是導致很多病難治的地方,虛與實相夾雜,需要疏通與補益氣血兼顧。


身體健實與吃肉並無關係


所以一般吃肉的人並不會因此有更多氣力、更強壯,身邊每個人都吃肉,不見得每個人也身體強壯,因為脂肪與肌肉根本是截然不同的事。身體健壯,肌肉結實的人往往是有運動、健身的習慣,以鍛鍊一身的肌肉,只是很多健身運動者同時有吃肉的習慣,營養學上注重吸收蛋白質,因此容易將吃肉與健壯拉上直接關係。事實上,素食者有如此的運動習慣,均衡營養吸收,同樣可以做到身體健實,與有否吃肉並無大關係。


溫補太多造成不少身體堵塞


《黃帝內經》提到:「五畜為益」,吃肉類也有它的營養與益處,中醫本不反對人們吃肉,但往往是吃肉容易溫補太多造成不少身體堵塞,尤其是現代肉類有多種毒素。再者,想想古代人吃肉的習慣,大多是一個月一至兩次,但現代人每天吃肉,甚至三餐吃肉,想必會容易造成以上的健康問題,也是很多「文明病」的源頭,例如三高、糖尿病、心臟病、中風病、大腸癌等,都是由於過多食用肉類,周身堵塞,繼而虛弱所致的一系列疾病。




人們會認為素食者少了很多食物的選擇,可享受的「美食」更少,但當你了解到吃肉類的壞處,轉素只是放棄了不健康的食物,追求更健康、營養豐富多元的食物,下篇將再介紹素食習慣自身的益處,很多人轉素的關鍵原因!



作者:陳愷晴Erica (大醫學研習會副會長)

編輯:Kitty Chan (Veg Girl Club)

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