[澳門素食餐廳] 筷子基 | 素煮意

澳門朋友帶路去這間開業不久的素食外賣，店長吃素三十多年，之前經營有機食材店，所以對選料都非常講究。除了不用素料之外，也用意大利牛油果油、台灣芝麻油以至西班牙全鹽，你真係估佢唔到賣三幾十蚊外賣都用咁靚既食材。

小店位於一個商場之內，不過朋友帶路也不懂得找來。

店面細小現場只有幾個簡單座位，主打外賣為主。

經典的酸齋咖喱齋和素飽魚不會太多添加劑，口味都以輕盈健康為主。

餐牌非常多選擇，真不知從何入手。老闆就大廚是北方人，所以點北方風味小食就最到位啦。

價錢都很實惠，三幾十蚊就有交易，真沒想到背後都選用外國進口高質食材。

原味黑椒猴頭菇扒 MOP72

這個猴頭菇肉厚好味，真叫人吃不停口。老闆說特別保留了原本的一點苦味，吃到真實原味營養，不過我自己就完全吃不到那少許苦味，只舌頭超靈敏的朋友吃到。

麻香手撕雞MOP45

特別選用台灣阿里山芝麻油，香氣十足，素雞絲用大豆纖維素料再自己加工，口感出色。

這個忙著拍照忘了吃甚麼，也是店內招牌名物之一。

吉列素雞扒MOP52

堅持不用素料，改用杏鮑菇切薄片，外面炸得超香脆，非常費工的一個吉烈扒！不過我覺得杏鮑菇片有點難咬開，要成塊擺入口食。

辣豆麵

沒見過這種撈麵配搭，想來也是北方特色，老闆說很多人喜歡。亮點是使用三十年陳醋，二十年或四十年都不行。咬一條菜心就吃到滿滿陳醋香氣，配鷹咀豆整體很夠營養。

老闆特別介紹店內用的全鹽，取自岩石底層，無污染無雜質，比海鹽岩鹽更勝一籌。

素煮意 Veggie Cook

地址：澳門罅些喇提督大馬路162號賈梅士商業中心地下層T鋪

電話：+853-28962773