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納豆是素食嗎？
納豆用黃豆發酵製成，又係健康食品諗住無死啦，一下無睇成分標籤你又中招啦！ 原來很多納豆產品都有加入魚類調味，見到「bonito鰹魚」即係非素食啦！下次想食納豆補益生菌促進腸胃健康，記得逐粒字睇清楚成分呀！ －－－－－－－－－－ 【香港唯一廣東話素食媒體】...
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Veg Girl Club
2023年4月20日讀畢需時 1 分鐘
素食者如何補充維他命B12？
維生素B12是一種關鍵的營養素，對紅血球形成、神經系統健康和DNA合成都非常重要。由於維生素B12主要存在於動物食品中，素食者可能會缺乏這種營養素。以下是一些素食者可以補充維生素B12的方法： 1. 維生素B12補充劑：素食者可以服用維生素B12的補充劑來補充營養素。這些補...
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2023年4月18日讀畢需時 1 分鐘
素食者每天要吃幾多蛋白質？
素食主義者每天所需的蛋白質量與肉食主義者相同，但由於素食中沒有肉類等高蛋白質食品，因此需要注意攝入足夠的蛋白質。每個人的蛋白質需求量可能會有所不同，取決於年齡、性別、身體質量指數（BMI）和活動水平等因素。 一般來說，成年人每天需要攝入大約0.8克蛋白質/每公斤體重。例如，...
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2023年4月17日讀畢需時 1 分鐘
素食者應該吃素肉嗎？
素肉是一種以植物為原料製作的肉類替代品，通常由大豆、豆腐、麵筋等植物蛋白質製成。由於它是以植物為原料，因此素肉通常比真正的肉類更健康、更環保。然而，是否應該在食素時食用素肉，這是一個有爭議的問題。 一些素食主義者認為，素肉可以提供額外的蛋白質和營養素，並且可以補充傳統肉類的...
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2023年4月16日讀畢需時 1 分鐘
家人不支持食素可以怎麼辦？
這是一個很常見的問題，很多人在轉變飲食習慣時會遇到家人的反對或不支持。以下是一些可能有幫助的建議： 1. 試著溝通：與家人坦誠地溝通您為什麼想成為素食者，您的動機和目的。請注意，這是一個個人的決定，您需要尊重自己的選擇，同時也尊重家人的選擇。 2....
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2023年4月13日讀畢需時 1 分鐘
[素食常識] 素食食材小百科：鮮枝竹
最近很常去明利樹記買豆製品，這才發現原來種類那麼多，真是千變萬化的黃豆。我最常買的是鮮枝竹、素鵝和豆卜，方便簡單又容易料理，想不到煮甚麼的時候求其煎就有得食。這篇就來分享兩個簡單家常腐竹料理。
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2023年4月13日讀畢需時 1 分鐘
我可以怎樣確保素食飲食均衡？
確保素食飲食均衡很重要，因為素食飲食中可能會缺乏某些營養素。以下是一些確保素食飲食均衡的方法： 1. 多樣化食物 確保食物種類多樣化，攝取足夠的蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖 維等營養素。例如，攝取豆類、堅果、種子、全穀物、蔬菜和水果等食物。 2. 補充營養素...
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2023年2月5日讀畢需時 1 分鐘
唔怕中毒！發芽都可以吃的蔬果
你有無試過買咗好多蔬菜返屋企，點知食好耐未食晒或者擺到唔記得左，結果發晒芽唔知食唔食得？ 我諗你都知道馬鈴薯發芽有毒一定唔食得，但原來除左佢之外，其他根莖類蔬菜好多發芽亦安全好吃，頂多係口感比較差，下次你就識處理啦！ 這些蔬果發芽都可放心吃： - 番薯 - 洋蔥 - 薑 -...
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2022年11月25日讀畢需時 1 分鐘
芝士蛋糕是素食嗎？凝固凍餅原來要加這個？！
去西式餐廳食飯，甜品通常都係芝士蛋糕，你以為雖然有芝士有蛋，蛋奶素食者都可以食掛，點知又算漏左一個成分。 原來大部分要凝固的西式凍餅，食譜都會加魚膠粉，尤其係你在街上吃到，出自一般大眾餅房的芝士蛋糕！身為素食者的你，下次出街買蛋糕又要考慮多一樣野啦！...
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2022年11月24日讀畢需時 1 分鐘
腐皮壽司 是素食嗎？入面有你不知道的動物成分！
曾幾何時我都食過唔少腐皮壽司，因為出街找不到東西吃，行超市買速食又很容易買到。後來仔細看成分才發現，如同大部分日本料理，入面都有魚類。 日本料理之中有個靈魂人物叫柴魚高湯，大部分菜式都會落少少加強風味，包括煮腐皮壽司塊腐皮的時候。...
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2022年11月23日讀畢需時 1 分鐘
仿鮑片是素食嗎？去茶餐廳可以食仿鮑走火腿通粉？
落茶餐廳食早餐A，見到仿鮑片通粉以為係素食？ 你又誤會左啦！ 一般茶餐廳用的「仿鮑片」其實是魷魚，市面上大部分貨源的成分是：魷魚、鮑魚抽取物、醬油、糖、鹽和增味劑，所以素食者都不能食用。 當然這世界也有用蒟蒻做的素食仿鮑片，那就要在素食餐廳才會吃到啦，一般餐廳未必會用，你可...
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2022年11月21日讀畢需時 1 分鐘
蛋糕是素食嗎？這些地方可以用了魚膠或明膠？
蛋糕是素食嗎？蛋奶素食者可以放心吃嗎？ 雖然沒有看得見的肉類成分，但焗蛋糕做甜品時原來很多機會用到魚膠粉或明膠(用動物皮iuko膚或骨骼製成)，以便凝固和做出軟彈口感。例如蛋糕表層的鏡面、透明面、慕絲、果凍或棉花糖夾心等等，如果你是吃得嚴格的素食者就要留意了！...
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2022年11月20日讀畢需時 2 分鐘
常見奶製品有甚麼？純素食者和乳糖不耐症者必須要識
你可能是純素食者/患有乳糖不耐症/對牛奶敏感/飲奶皮膚會變差.....現在很多人都開始戒飲牛奶，改用植物奶或其他代替品。你又知唔知除了實牙實齒一杯杯的牛奶之外，牛奶還衍生出很多奶製品，想食得精明就要記住啦。 芝士 所有芝士都是由動物奶加入凝乳酶，凝結酪蛋白酸化乳品，再分離壓...
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2022年11月19日讀畢需時 1 分鐘
雞蛋是不是素食？
為甚麼有些素食者吃雞蛋，有些又不吃呢？ 首先你要知道素食有很多種：純素食者不吃雞蛋，蛋奶素食者就會吃。 如果你是素食新手，可以先問自己吃素的原因是甚麼？是為了健康？為了減低碳排放？為了不傷害動物？然後再想一想，吃雞蛋跟你吃素的原因是否有衝突，那就可以決定自己是否要吃了。...
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2022年9月25日讀畢需時 1 分鐘
不喝牛奶的原因 飲植物奶的4個好處
為甚麼超市貨架上一堆古靈精怪的植物奶，明明入面沒奶成分又叫自己奶，飲牛奶咪好地地，搞咁多野做咩呢？個個飲燕麥奶覺得自己好潮咁，到底在紅甚麼啦？ 甚麼是植物奶？ 植物奶是用豆類、堅果或穀物製成的飲品，入面沒有牛奶成分，純素者可放心飲用。 常見的植物奶 豆類：豆漿、豌豆奶...
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