每逢去超市或者街市，係咪都唔知買咩好？素食新手最大煩惱之一，就係唔知從何入手，結果要麼買太多浪費，要麼買唔夠變成天天食白飯。今次VGC為你整理每週必買嘅12款素食食材，涵蓋蛋白質、蔬菜、主食同調味，跟住買，一週七天食得豐富又唔重複！ 12款每週必買素食食材 1. 板豆腐 香港街市同超市隨處有售，係素食蛋白質最實惠嘅選擇。煎、炒、煮湯、紅燒樣樣得，一塊豆腐可以變出唔同菜式，係廚房百搭神器。 2. 雞蛋（蛋奶素適用） 簡單快捷，煮法千變萬化。炒蛋、水煮蛋、蒸水蛋、加入炒飯，幾分鐘搞掂一餐，係忙碌上班族嘅救星。 3. 毛豆／鷹嘴豆 毛豆可以直接灼熟當零食，鷹嘴豆則適合加入咖喱、沙律或者煮湯。兩者蛋白質含量高，飽肚感強，街市或超市罐頭區輕易買到。 4. 菠菜／莧菜 深綠色葉菜係鐵質同葉酸嘅重要來源，每週最少買一斤。灼水、炒蒜蓉或者加入湯底都啱，烹調時間短，新手零失敗。 5. 西蘭花 素食界萬能蔬菜，維他命C含量高，仲可以幫助提升鐵質吸收。炒、蒸、焗、打成湯都得，配任何菜式都唔違和，係雪櫃常備必需品。 6. 番茄 既可以做主角，又可以做配角。番茄炒蛋、番

諗住試下食素，但唔知從何入手？30日素食挑戰係好多人踏入素食世界嘅第一步，唔需要即刻「全面轉會」，只係用一個月時間，感受一下食素嘅可能性。準備好未？跟住呢份懶人包，一步一步嚟！ 📋 10個必知攻略 1. 先定目標，唔好貪心 係蛋奶素、全素定係彈性素食（Flexitarian）？唔同目標有唔同挑戰，新手建議由蛋奶素出發，過渡期會舒服好多。清楚自己嘅起點，先至唔會中途放棄。 2. 頭三日係關鍵，做好心理準備 轉換飲食習慣初期，身體可能會有少少不適應，例如消化改變或者突然好想食肉。呢個係正常反應，捱過頭三日，身體自然會慢慢適應過來。 3. 學識睇食物標籤 超市買嘢，養成睇成分表嘅習慣。留意有冇隱藏動物成分，例如明膠（Gelatin）、胭脂蟲色素（Carmine）或者乳清蛋白（Whey）等，係素食新手最容易中伏嘅地方。 4. 先搞掂早餐同午餐 唔使一開始就搞晒三餐。先由早餐入手，例如燕麥片加豆奶、全麥多士加花生醬，簡單易上手。午餐可以選擇素食餐廳或者超市素食便當，唔需要樣樣自己煮。 5. 蛋白質唔難搵，記住呢幾樣 豆腐、毛豆、鷹嘴豆、扁豆、天貝（Tem

新年新氣象，素食界都唔甘落後！踏入2026年，九龍區接連有新素食餐廳開業，由旺角到油麻地，再到南昌，無論你係長期素食者定係想試下「一日素」，呢波新店絕對值得你排入願望清單！ 旺角雙子星登場 旺角今季增添兩員大將！十三妹走港風可愛路線，主打精緻純素定食，適合約朋友聚餐飲咖啡食素。北河敬一素食則亦重新開業，主打川菜私房素食，午市亦有點心供應。兩間喺旺角落腳，交通方便，食完仲可以行街睇嘢，一流！ 油麻地廟街素食新選擇 廟街夜市向來充滿人情味，而瀛素食就係呢個舊區入面嘅再度登場。闊別多年，再度帶來港式日本菜素食，招牌菜包括素壽司同各式小菜，價錢平民，人均消費約$100至$200，性價比相當高。坐喺廟街旁邊食素，感受一下老香港氣息，係唔係幾有feel？ 南昌菜籽素食工房：社區素食新力軍 位於南昌嘅菜籽素食工房係今季最值得留意嘅新店之一。「菜籽」是素食工房旗下比較精緻的系列，主打健康家常素食，走簡約清新路線，價錢亦相對親民，適合追求養生飲食嘅你。南昌站附近居民係時候有個新去處喇！ 香港素食者有福了 逆市仍有素食餐廳開業，實在非常有勇氣。無論係出於健康、環保定

出街食湯麵驚唔係純素湯底？ 去台北再食個夠本！ 目錄 (1) 有麵子蔬食料理：濃湯日式拉麵炸G排 (2) 牛易館牛肉麵：素食版台式牛肉麵 與非素食朋友同遊無難度 (3) 無口小廚：純素蔬食拉麵專門店 必試超強手工純素叉燒 (4) 穗科手打烏龍麵：純素日式手打烏冬 (5)...

中上環應該是香港最多素食餐廳的區域，近年都換左唔少新血，難得係每一間都有Heart又勁好食，你食齊晒咁多間未先？ (1) Veggie4Love：美式復古風 半糖健康正宗東南亞風味 (VEGAN) (2) Root Vegan：輕工業文青風 讓人滿足的用心美食...

深水埗其實係一個非常素食友善的地區，由傳統中式齋鋪到文青咖啡店都有，平有平食貴亦有貴食，要打卡都有得打卡，由朝食到晚正餐甜品一應俱全，以下六間你又試過幾多間？ (1) The Park by YEARS：人氣文青純素餐廳 (2) Loop Kulture：打卡咖啡店精緻蔬食...