為何要轉素? (2) -- 能量滿滿的生活 | 陳愷晴Erica

已更新:8月15日


素食首個益處其實就是先前提及的減少過份溫補、身體堵塞問題了!


各方的研究也不斷提及植物性飲食大大減少慢性病、文明病如三高、糖尿病、心臟病、肝與膽結石的問題等。每個人轉素的原因不同,也引申出有不同素食名稱:環保素、健康素、宗教素、發願素……隨著不同轉素的目的其收穫也因此不同,我們以下先討論在生理層面上,植物性飲食的好處。



除了減少疾病外,健康素食者經常會分享自己的狀態是:身體感覺輕鬆、精神較佳、耐力持久、腸胃舒服、二便暢通、心境平靜、頭腦清醒靈活等。為何可以做到這樣「能量滿滿」呢?在中醫理解,吃比較疏通性的食物,減少了身體堵塞,氣血能自然流通至一身上下、內外,可以滋養頭目精神,可以濡養一身肌肉筋骨,可以疏通腹部腸道自然排毒,獲得一種輕鬆、自如自在和暢通感。



氣血的生化之源又在於脾胃,脾胃負責氣血與能量的生成。你知道嗎?植物性飲食較肉類容易消化,消化植物只需要消化肉類1/9的能量!在消化食物時付出較少能量就能夠完成消化,就是減少能量內耗而增加吸收,整個吸收與氣血能量生成的過程更有效率,所以對於感冒、發燒、生病、手術患者和運動員是絕佳恢復體力的方法,恢復體能和舊傷復原也快速許多,這也同時是顛覆了「多吃肉才有氣力」的繆誤。既然病者、運動員可以快速恢復體力,


因此,許多世界級的運動選手也選擇素食來保持戰力。有趣的分享一下世界體育史,在各項世界冠軍紀錄中,有許多都是由素食運動員創下和保持的。這些素食運動員的爆發力、持久力和體能遠遠超越肉食運動員,讓科學家們留下非常深刻的印象。




例如卡爾 · 路易士(Carl Lewis)連續四屆以35歲的年紀奪得跳遠金牌,比賽前半年都會遵照營養師建議素食;「人猿泰山」且世界游泳冠軍約翰尼·維斯穆勒(Johnny Weissmuller)接連破獲世界新紀錄56次,他分享在練習期間戒絕一切的肉食,所有食物都是他自己選擇的豐富蔬菜;又有福爾摩沙區運會劍術金牌得主分享:「由於吃素,身體輕盈、少了負擔、腦筋清晰、反應靈敏、注意力容易集中且持久、劍技突飛猛進,甚至可看穿對手的一舉一動。不可思議的是,體力、精力似乎用不完,自信心因而增強。」


還有很多的世界級運動員親身證明素食對人體耐力性的影響,而其實健康素食者的存在,也一直是親身證明素食的益處與價值,同時正打破很多對素食的繆誤與標籤。轉用任何的飲食習慣都先要對其有充分理解,網絡時代中有很多數據、研究、分享告訴我們素食的益處,你又會否想試一試植物性飲食呢?


作者:陳愷晴Erica (大醫學研習會副會長)

編輯:Kitty Chan (Veg Girl Club)

3 次查看0 則留言