[素食食譜]香辣醬燒茄子 | 純素

茄子點煮都好食

而且洗乾淨切切就可以煮

真係好方便㗎！

材料

茄子 1條

薑 2片

辣豆瓣醬 2茶匙

豉油 1茶匙

做法

1. 茄子洗淨切去蒂頭，用削皮器削掉一半的皮

2. 茄子切小塊

3. 平底鍋預熱加一點油，先炒薑片，再加入茄子

4. 辣豆瓣醬、豉油加少許清水調成醬汁備用

5. 茄子略煎至軟身，倒入醬汁拌炒，至醬汁收乾即可