「你食素，面色咁差，係咪氣血唔足㗎？」呢句係咪又係熟悉嘅「關心」？氣血不足係香港人，尤其係女性，非常常見嘅健康困擾，但係佢同食唔食肉並冇直接關係。今次VGC從中醫同現代營養學兩個角度，幫你搞清楚素食者點樣可以補足氣血，食得對，面色自然靚！ 「氣血」係咩？西醫同中醫點解讀？ 中醫角度，「氣」係身體運行嘅能量，「血」係滋養臟腑嘅物質基礎。氣血不足嘅症狀包括面色蒼白或萎黃、容易疲勞、頭暈、月經量少、手腳冰冷等。 現代營養學角度，呢啲症狀往往對應缺鐵性貧血、維他命B12不足或葉酸缺乏等問題。兩套系統嘅語言唔同，但指向嘅身體狀況高度重疊，素食者只要同時照顧好呢幾種營養素，中西醫角度嘅「氣血」問題都可以一併改善。 素食者補氣血，重點係呢4種營養素 鐵質——血紅素嘅核心原料 鐵質係製造紅血球最重要嘅礦物質，缺鐵直接導致缺鐵性貧血，係「血虛」最常見嘅現代解讀。植物性鐵質吸收率較低，但配合維他命C食物同食可以大幅提升效果。 維他命B12——神經同血液嘅守護者 B12不足會引發巨幼細胞性貧血，症狀同氣血不足非常相似。全素者尤其需要靠強化食品或補充劑補充，唔可以依賴飲