「食素唔食肉，你實缺鐵貧血㗎！」係咪又係呢句？每次有人知道你食素，呢條友情提示幾乎必然出現。其實鐵質並非肉類獨家專利，植物界入面一樣有唔少高鐵食材。今次VGC為你整理5種易買高鐵素食，食得啱，補鐵其實可以好簡單！ 鐵質點解咁重要？ 鐵質係製造血紅蛋白嘅重要原料，負責將氧氣輸送到全身各處。缺鐵會令人容易疲倦、面色蒼白、專注力下降，嚴重更會引發缺鐵性貧血。一般成年女性每日建議攝取約18毫克，男性約8毫克。要注意嘅係，植物性食物含嘅係「非血紅素鐵」，吸收率比動物性鐵質稍低，但只要食得啱，完全可以補足所需！ 5種高鐵素食，香港易買易煮 ① 黑豆／紅腰豆（每100克含約5-9毫克鐵） 豆類係素食界補鐵王者！黑豆煮湯、紅腰豆加入沙律或者煮咖喱都啱，超市、街市隨處有售，價錢親民，係日常補鐵最實際嘅選擇。 ② 菠菜（每100克含約2.7毫克鐵） 菠菜係老牌補鐵食材，炒、灼、打成果昔都得。香港街市全年都有新鮮菠菜，價錢便宜，入門零難度。記住要配合維他命C食物一齊食，吸收效果更好！ ③ 南瓜籽（每100克含約8毫克鐵） 小小一粒，鐵質含量驚人！可以直接當零食食，或者