諗住試下食素，但唔知從何入手？30日素食挑戰係好多人踏入素食世界嘅第一步，唔需要即刻「全面轉會」，只係用一個月時間，感受一下食素嘅可能性。準備好未？跟住呢份懶人包，一步一步嚟！ 📋 10個必知攻略 1. 先定目標，唔好貪心 係蛋奶素、全素定係彈性素食（Flexitarian）？唔同目標有唔同挑戰，新手建議由蛋奶素出發，過渡期會舒服好多。清楚自己嘅起點，先至唔會中途放棄。 2. 頭三日係關鍵，做好心理準備 轉換飲食習慣初期，身體可能會有少少不適應，例如消化改變或者突然好想食肉。呢個係正常反應，捱過頭三日，身體自然會慢慢適應過來。 3. 學識睇食物標籤 超市買嘢，養成睇成分表嘅習慣。留意有冇隱藏動物成分，例如明膠（Gelatin）、胭脂蟲色素（Carmine）或者乳清蛋白（Whey）等，係素食新手最容易中伏嘅地方。 4. 先搞掂早餐同午餐 唔使一開始就搞晒三餐。先由早餐入手，例如燕麥片加豆奶、全麥多士加花生醬，簡單易上手。午餐可以選擇素食餐廳或者超市素食便當，唔需要樣樣自己煮。 5. 蛋白質唔難搵，記住呢幾樣 豆腐、毛豆、鷹嘴豆、扁豆、天貝（Tem

「素食者一定缺B12，會貧血㗎！」呢句說話你係咪聽過唔知幾多次？每次同朋友講自己食素，總有人即刻「好心提醒」你。其實B12確實係素食者需要特別留意嘅營養素，但係唔補充就一定出事？今次我哋用科學角度同你講清楚，唔恐嚇，唔說教，只係俾你實用資訊！ B12係咩嚟？點解素食者要留意？ 維他命B12係一種水溶性維他命，主要負責維持神經系統健康、協助紅血球生成，以及DNA合成。缺乏B12可能會導致疲勞、手腳麻痺、記憶力下降，嚴重更可能引發巨幼細胞性貧血。問題係，B12天然存在於動物性食品當中，例如肉類、魚類、雞蛋同乳製品，植物性食物幾乎唔含有效B12。所以蛋奶素食者尚可從雞蛋同牛奶攝取少量，但全素（Vegan）朋友就真係需要特別注意喇。 香港易買嘅B12來源 好消息係，補充B12唔係難事！香港市面上有唔少方便選擇： (1) 強化食品係最簡單嘅日常方法。 好多豆奶、燕麥奶、早餐穀物麥片都有添加B12，買嘅時候睇下營養標籤，搵「Vitamin B12」或「Cyanocobalamin」字眼就得。城中各大超市都可以輕易買到。 (2) 營養酵母（Nutritiona