【「迆」雪糕專門店專訪(下)】


5. 點樣揀雪糕食材?

我哋主要都係揀返啱純素嘅材料去做,同埋如果有啲係要用生果嘅, 我哋都會揀返啲時令嘅生果,希望確保到質素。

6. 研發嘅時候有無遇過咩困難?

有呀,因為我哋主打嘅口味都係本土口味,嗰啲口味大家都非常熟識,所以最果難嘅地方就係還原原本口味呢個方面。例如好多人都有飲過咸檸七,要成功還原到咸檸七嘅口味我哋都花咗好多嘅時間先至正式可以面世。


7. 雪糕幾耐會轉新口味?

一般都係一季轉一次,但之前因為疫情嘅關系,有啲客人會同我哋講錯過咗之前嘅口味,所以我哋都會有啲時間復刻返啲之前嘅經典口味。


8. 食純素軟雪糕自己最鍾意點樣配搭?

我哋自己最鐘意就係一杯雪糕,一壼花茶咁樣,一冷一熱中和返,冬天都唔怕會好凍,幾時想食雪糕都得。


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