三個月前，你可能只係想試下食素，或者因為朋友影響，或者因為睇咗一條片，或者只係想對自己嘅身體好啲。你冇諗住改變世界，只係想改變一個小小嘅飲食習慣。但係三個月之後，你發現有啲嘢唔知不覺間靜靜地變咗——唔只係你盤中嘅食物，而係你對自己、對身邊嘅人、對呢個世界嘅睇法。今次VGC唔講營養，唔講食材，只係陪你細細回味食素之後嘅內心轉變。 第一個月：唔係想像中咁難，但係比想像中更孤獨 剛開始食素嗰陣，最大嘅挑戰唔係「冇嘢食」，而係「一個人食」嘅感覺。 朋友聚餐去燒烤，你係唯一一個喺度食粟米同豆腐嘅人。公司lunch，同事全部去茶餐廳，你唯有自己帶飯或者另覓出路。香港全港只有約179間素食餐廳，仲不斷結業，素食沙漠處處，呢個孤獨感係真實存在嘅，唔係你多心。 但係喺呢個孤獨入面，你開始學識一件事：為自己嘅選擇負責。唔再依賴「大家都係咁食」嘅慣性，開始主動思考自己食緊咩，點解要食。呢個自主意識，係食素帶俾你嘅第一份禮物，雖然當時你可能未察覺。 第二個月：開始學識欣賞食物本身 食素之前，食飯係一件理所當然嘅事。食素之後，你開始對食物有咗一種新嘅注意力。...