每逢去超市或者街市，係咪都唔知買咩好？素食新手最大煩惱之一，就係唔知從何入手，結果要麼買太多浪費，要麼買唔夠變成天天食白飯。今次VGC為你整理每週必買嘅12款素食食材，涵蓋蛋白質、蔬菜、主食同調味，跟住買，一週七天食得豐富又唔重複！ 12款每週必買素食食材 1. 板豆腐 香港街市同超市隨處有售，係素食蛋白質最實惠嘅選擇。煎、炒、煮湯、紅燒樣樣得，一塊豆腐可以變出唔同菜式，係廚房百搭神器。 2. 雞蛋（蛋奶素適用） 簡單快捷，煮法千變萬化。炒蛋、水煮蛋、蒸水蛋、加入炒飯，幾分鐘搞掂一餐，係忙碌上班族嘅救星。 3. 毛豆／鷹嘴豆 毛豆可以直接灼熟當零食，鷹嘴豆則適合加入咖喱、沙律或者煮湯。兩者蛋白質含量高，飽肚感強，街市或超市罐頭區輕易買到。 4. 菠菜／莧菜 深綠色葉菜係鐵質同葉酸嘅重要來源，每週最少買一斤。灼水、炒蒜蓉或者加入湯底都啱，烹調時間短，新手零失敗。 5. 西蘭花 素食界萬能蔬菜，維他命C含量高，仲可以幫助提升鐵質吸收。炒、蒸、焗、打成湯都得，配任何菜式都唔違和，係雪櫃常備必需品。 6. 番茄 既可以做主角，又可以做配角。番茄炒蛋、番

「你咩都唔食，叫我哋去邊食好？」每逢家庭聚餐，呢句說話係咪令你又熟悉又無奈？香港家庭飯桌文化根深蒂固，一家人食飯係聯繫感情嘅重要時刻，但當你係唯一一個素食者，呢個溫馨畫面有時會變成壓力來源。唔係你嘅問題，亦唔係家人嘅問題，只係需要一啲技巧同耐性去磨合。今次VGC分享5個實用方法，幫你令家庭飯桌回復和諧！ 方法一：主動提議餐廳，唔好等人問 被動等家人揀餐廳，然後發現冇得食，係最常見嘅尷尬根源。下次家庭聚餐，主動提早提議有素食選擇嘅餐廳，同時確保餐廳對非素食家人都有足夠選擇，令大家都食得開心。 印度菜、泰國菜、西餐同咖啡店係香港較素食友善嘅餐廳類型，菜式多元，非素食家人一樣有得揀。素食專門店則視乎家人接受程度，可以循序漸進地介紹，唔需要一開始就硬推。 要注意香港素食餐廳主要集中於尖沙咀、荃灣、灣仔一帶，如果你屋企係沙田、將軍澳或者新界，選擇會更加有限，需要提早做功課。 方法二：在家煮飯，素食葷食分開煮但同枱食 家庭飯桌最理想嘅場景，係大家各自有得食，但係一齊坐低。如果係在家煮飯，可以建議煮幾款共用嘅素食菜式（例如清炒時蔬、冬菇燜豆腐），再讓家人另外加